Des micro-fermes verticales dans les supermarchés : la nouvelle idée du MIT

En ce moment, le MIT ne cesse de faire des propositions pour l’agriculture de demain. Dernier exemple en date : des micro-fermes verticales directement installées dans les supermarchés. L’idée a de quoi séduire ! 

Ces micro-fermes verticales seraient un véritable bouleversement : tant dans notre façon de produire que dans notre façon de consommer. L’objectif étant d’offrir aux consommateurs des produits de meilleure qualité mais aussi de rationaliser nos méthodes de productions et de transport des marchandises.  

Le MIT pense que tout cela est possible mais pense aussi qu’il faudra y aller par étape. Au tout début, seules des salades et des herbes aromatiques seront ainsi cultivées. Plus tard, il sera possible de cultiver des pommes de terre, des betteraves, des poivrons, des courgettes, des tomates, etc. En collaboration avec le MIT Media Lab et IDEO, Food + Future CoLab va tester cette technologie de production intérieure dans les magasins Target dès le printemps prochain aux Etats Unis. Target espère tirer parti de l’expérience pour optimiser son approche de la grand distribution.

Ce qu’il faut savoir, c’est que ces fermes aquaponiques nécessitent moins d’eau et aucun pesticide. Deux éléments utilisés à outrance dans les cultures classiques. En outre, puisque les magasins sont déjà à température contrôlée pour le stockage de la nourriture et le bien être des clients, le chauffage et le refroidissement des cultures ne demandera pas de dépenses énergétiques supplémentaires.  

Bien évidement, tout cela n’est pas nouveau. Je vous en ai déjà parlé sur Le Blog des Tendances. Du Japon au New Jersey en passant par l’Allemagne de nombreux projets ont été initiés. Tous souhaitent révolutionner le monde de la vente au détail en rapprochant les cultures des consommateurs finaux. En Allemagne, le test de INFARM se déroule déjà depuis quelques mois dans les magasins METRO Cash & Carry de la ville de Berlin.