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Cronut – Un hybride enter un donut et un croissant

Les boulangers de génie de chez Dominique Ansel Bakery ont combiné un donut et un croissant dans une nouvelle création culinaire. Le résultat semble tout bonnement succulent ! Ce cronut va pouvoir être roulé dans du sucre aromatisé mais également fourré avec de la crème.

Ansel explique qu’il a fallu une dizaine de recettes et ajustements avec plusieurs variables de temps et de température avant de trouver une astuce pour créer la pâte du Cronut, puis apprendre à le faire frire dans l’huile de pépins de raisin à une température spécifique (et secrète).

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Mathieu Carlier

Blogueur passionné (ou acharné) j'ai d'abord créé Deco Tendency puis Le Blog des Tendances, Drone Trend et enfin Le Blog Domotique.

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